Resep Cara Membuat Bakso Aci Kenyal dan Pedas + Tahu

Agustus ini awal masuk musim penghujan, kepikiran makanan apa yang hangat dan segar, terbesitlah bakso aci dan bakso mercon. Dan diputuskan untuk membuat bakso aci saja. Selain itu rasanya yang gurih-gurih nyoyy, ditambah lagi kuah pedas dan campuran jeruk nipis hemm.. jadi ada asem-asem gitu segerrr deh.

Di daerah dekat sini biasa dijual kemasan gitu dengan harga yang lumayan, ada sih yang di abang-abang tapi rasanya kurang nampol 😕. Kalo ke bakso aci akang lumayan jauh 😔.

Nah berbekal searching di simbah Google, ketemulah resep bakso aci yang menurutku ini enak pake banget loh. Dan membuatnya pun instan dan praktis. Yuk cek resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Note: Untuk 2 porsi | Proses: 1 Jam

Bahan - bahan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 15 sdm tepung terigu
• 5 buah tahu kulit 
• 3 sdt bawang putih bubuk
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• Garam (secukupnya
• Kaldu bubuk (bisa totole/yg lainnya) secukupnya
• Jeruk limau/nipis (secukupnya)
• Air panas (secukupnya)

Bumbu kuah bakso aci:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabe merah besar
• Gula, gara, kaldu bubuk (secukupnya)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• Minyak goreng (secukupnya) untuk menumis

Nah setelah semua bahan dan bumbu tekumpul. Selanjutnya kita ke cara pembuatannya

Cara Membuat Bakso Aci + Tahu

⓵ Ambil wadah untuk membuat adonan aci nya, dengan mencampurkan tepung tapioka, terigu, daun bawang, kaldu dan garam. Tuangkan air panas sedikit demi sedikt sambil di aduk-aduk hingga adonan basah tercampur sempurna dan mudah di bentuk.

⓶ Ambil tahu kulit, belah tengahnya keruk sebagian isinya, untuk kemudian diisi dengan adonan aci. lalu di kukus hingga matang.

⓷ Sisa adonannya dibuat seperti baso pada umumnya. dan dibagi 2, 1 untuk direbus, dan satunya di goreng. bakso aci yang direbus, jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

⓸ Selanjutnya kita membuat kuahnya: Bahan bumbu kuah dihaluskan. bisa di blender atau ulek juga tidak apa-apa. Lalu di tumis dan tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, tambahkan air masak hingga harum dan mendidih.

⓹ Kemudian campurkan tahu aci, dan bakso acinya di kuah tsb. Serta tambahkan juga daun bawang. Test rasa.

Selesai. Hidangkan bersama pilus dan perasan jeruk limau/nipis. Mantapp segera banget pastinya ini 😊😉😃

Semoga berhasil ya mom.

Terimakasih 💖