Resep Cara Membuat Sayur Asem Khas Jakarta

Sayur asem bukan hal baru untuk masyarakat Indonesia. Tapi resep sayur asem Jakarta mungkin masih asing untuk beberapa orang, namun sangat terkenal. Variasi sayur asem memanglah berbeda-beda di tiap daerah, dari bahan yang digunakan, cara pengolahan, dan penyajian.

Sayur asem Jakarta salah satu varian yang cukup populer, terutama di wilayah ibukota. Nah untuk anda yang penasaran seperti apa sih Resep sayur asem jakarta itu? yuk kita akan coba bahas Bahan, Bumbu serta cara membuat sayur tersebut. Berikut ulasannya;

Bahan - Bahan Sayur Asem Jakarta

Untuk membuat sayur asem Jakarta, maka pertama siapkan dulu bahan, diantaranya:

• 1 buah labu sayur, telah dikupas, lalu dipotong sesuai dengan selera.
• 1 buah terong, sudah dipotong-potong (disesuaikan dengan ukuran terong yang dipergunakan)
• 1 buah jagung manis,  sudah dipotong sebesar 2 cm.
• 1 gengam daun melinjo serta buahnya dan juga bunganya.
• 4 lonjor kacang panjang, sudah dipotong sebesar 3 cm.
• 50 gr kacang tanah, sudah dibersihkan.
• 6 lonjor buncis, sudah dipotong-potong.
• 2 lbr daun salam.
• 3 lbr kol, sudah dipotong kotak.
• 2 sendok makan asam.
• 2 cm lengkuas, sudah dimemarkan.
• 1 sendok teh gula merah.
• 1 sendok teh terasi matang.
• Garam secukupnya.
• 1 ½ liter air.

Bumbu-bumbu Sayur Asem Jakarta

Setelah bahan dipersiapkan, maka barulah siapkan bumbu halus sebagai berikut:

• 3 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 4 butir kemiri.
• 5 buah cabe merah.

Cara Membuat Sayur Asem Khas Jakarta

Cara Memasak:
Untuk mengolah sayur asem Jakarta, maka terlebih dulu rebus beberapa sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya, seperti jagung, kacang panjang, melinjo, daun salam, lengkuas, terasi, gula merah, bumbu halus,cabe hijau, dan juga asam. Aduk dan tunggu hingga empuk.

Dianjurkan supaya memasak dengan api sedang, supaya proses memasak tak terlalu instan
Setelah beberapa bahan empuk, masukkan terong, buncis, kol kacang panjang, dan garam ke rebusan, aduk sambil dimasak sampai mendidih dan layu, lalu angkat. Nah, sayur asem Jakarta sudah siap untuk disajikan.

Manfaat Sayur Asem Jakarta bagi Kesehatan
Resep sayur asem Jakarta adalah salah satu masakan yang menyehatkan. Asam jawa yang dipakai dalam pembuatan sayur asem ini mempunyai banyak khasiat yang tinggi dan tak semua orang tahu itu. Sayur asem bisa menyembuhkan demam, batuk, asma, borok, rematik, atau hingga dapat menetralisir “bisa” gigitan ular.

Sayuran yang dipakai untuk menyiapkan hidangan tradisional Jakarta tentu memberi  manfaat untuk kesehatan. Sayuran hijau seperti kacang panjang, melinjo, dan lain-lain kaya protein dan vitamin yang berguna untuk tubuh.

Selain kandungan protein tinggi, mengolah resep sayur asem Jakarta, anda dan keluarga mendapat manfaat lain, seperti 0.6 gram lemak, 61 miligram fosfor, 0.7 gram protein, 347 UI vitamin A, 0.1 miligram Vitamin B1, .1 miligram zat besi, dan juga vitamin C sebanyak 0.3 miligram. Lebih penting lagi, sayur asem pas untuk anda yang sedang diet kalori karena kandungan energi yang sangat rendah. Ya, dalam satu porsi sayur asem terdapat 29 kalori.

Baca Juga: Selain menyajikan menu resep sayur khas jakarta, Dapurin juga menyajikan beragam menu resep khas Jakarta lainnya seperti Resep Cara Membuat Nasi Ulam khas Betawi, Penasaran dengan resepnya? Langsung saja di coba.

Demikianlah tadi tentang Resep Cara Membuat Sayur Asem Jakarta, semoga informasi yang saya berikan bermanfaat bagi kita semua dan Selamat mencoba dirumah.