Resep Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Khas Arab

Nasi kebuli merupakan makanan khas yang bernuansa arab timur tengah. Nasi kebuli ini terdiri dari nasi yang memiliki rasa gurih sebab nasinya terlebih dahulu dibumbui. Selain itu, di dalam nasi kebuli ini didalamnya terdapat kismis dan daging kambing yang dimasak dengan nasi secara bersamaan.

Nasi kebuli kambing ini juga banyak dihidangkan di restoran - restoran yang memang menyajikan masakan khas Arab. Yang menjadi ciri khas nasi kebuli yaitu terdapat pada cita rasa gurihnya karena dimasak dengan santan dan berbagai macam aroma harum yang dihasilkan dari berbagai rempah- rempah dalam membuat nasi kebuli kambing.

Resep Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Khas Arab

Resep nasi kebuli kambing khas arab ini dimasak menggunakan kaldu kambing, susu kambing dan minyak samin yang biasanya disajikan bersama daging kambing goreng yang ditaburi oleh kismis atau irisan kurma. Oia nasi kebuli kambing ini sangat populer di Jakarta pada kalangan Masyarakat Betawi dan masyarakat yang keturunan Arab Saudi yang tinggal di Indonesia. Nasi ini mirip dengan nasi Biryani.

Adapun bahan dan bumbu resep nasi kebuli kambing diantaranya:

• Siapkan 4 sdm margarin
• 150 gram bawang bombay
• 10 cm kayu manis
• ½ butir biji pala dan memarkan
• 5 butir cengkeh
• 8 butir kapulaga
• 300 gram daging kambing, potong- potong
• 50 mi air
• I kg beras yang pulen, cuci kemudian tiriskan
• 750 ml susu cair atau bisa dengan santan

Untuk bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 1,5 sdm ketumbar yang sudah disangarai
• ½ sdt merica butiran yang sudah disangrai
• 2 sdt garam

Bahan pelengkapnya:

• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm kismis

Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Khas Arab

Cara memasak nasi kebuli kambing:

1. Panaskan mentega hingga meleleh, lalu masukkan bumbu aduk hingga harum dan matang
2. Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga,  aduk hingga tercium aroma wangi
3. Tambahkan daging kambing, aduk sampai kaku
4. Tuangkan air, masak hingga daging kambing menjadi lunak
5. Beras di kukus hingga +- 30 menit sampai setengah matang lalu angkat.
6. Taruh beras dalam panci, tambahkan susu atau santan, jerangkan di atas api aduk rata
7. Tambahkan daging kambing tumis, aduk hingga susu/ santannya habis lalu diangkat.
8. Kukus kembali selama 30 menit sampai matang dan angkat
9. Sajikan nasi kebuli kambing khas arab selagi masih panas dengan bahan pelengkapnya agar aroma masih terasa mantap.

Baca Juga: Selain resep nasi kebuli, masih banyak resep berbahan dasar nasi melalui blog Dapurin ini, salah satunya >> Resep Nasi Briyani yang bervariasi, nikmat dan tentunya bisa anda buat sendiri di rumah bersama keluarga tercinta.

Demikian semoga bermanfaat.