Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Goreng

Resep ayam penyet merupakan sebuah masakan Nusantara khas Surabaya yang sudah banyak kita kenal di berbagai restoran di Indonesia. Namun ternyata masih banyak yang belum tahu tentang bagaimana resep dan cara membuat ayam penyet yang nikmat. Dalam resep ini juga dilengkapi dengan resep cara membuat sambal goreng ayam penyet sebagai pelengkap untuk menggugah selera makan kita. Kalo begitu yuk kita mulai persiapkan bahan dan bumbu resep ayam penyet ala Resep Om.

Bahan dan Bumbu Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet

Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Goreng
Resep Ayam Penyet
Bahan utama:
  • 1 ekor ayam kampong, bersihkan potong menjadi 8 bagian
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 1 ruas lengkua, memarkan
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Air secukupnya untuk merebus ayam
Bahan halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok the ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • Garam secukupnya

Cara memasak ayam penyet:

  1. Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dan di potong-potong dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit saja.
  2. Sementara itu, panaskan air dala panci untuk merebus daging ayam. Setelah air mendidih masukkan bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas, daun salam, serta daun jeruk. Aduk merata
  3. Masukkan daging ayam yang sudah dicuci kembali ke dalam panci. Masak hingga kematangan 80% dengan api sedang selama setengah jam.
  4. Setelah selesai merebus daging ayam, angkat daging ayam kemudian tiriskan dan sisihkan dulu
Bahan sambal:
  • 8 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah rawit
  • 1 buah tomat ukuran kecil
  • ½ sendok teh terasi bakar
  • 1 lembar daun jeruk
  • Daun kemangi secukupnya
  • Gula merah secukupnya, sisir halus
  • Garam secukupnya

Cara membuat sambal goreng ayam penyet:

  1. Panaskan minyak secukupnya, masukkan semua bahan kecuali garam, kemangi, gula merah dan daun jeruk. Goreng semua bahan hingga cukup layu.
  2. Setelah selesai di goreng, tiriskan sebentar, kemudian uleg semua bumbu ke dalam cobek sampai halus dan tambahkan garam, gula, daun kemangi dan daun jeruk, uleg sebentar.
Cara penyajian:
  1. Masukkan ayam yang sudah di goreng tadi ke dalam cobek berisi sambal. Tekan-tekan daging ayam dengan menggunakan uleg-an.
  2. Pindahkan ayam beserta sambalnya ke dalam piring saji.
Tips: Jika ingin memakai taburan bumbu kremes seperti tampilan di bawah ini, silahkan baca resep dan cara membuatnya Klik Disini di bagian "Adonan Kremes"
Resep Cara Membuat Ayam Penyet Kremes
Resep Cara Membuat Ayam Penyet Kremes

Andapun bisa mencoba Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado yang super pedassss. Demikianlah Cara membuat resep ayam penyet, semoga dapat menginspirasi anda dan selamat berkreasi dengan masakan nusantara.
Advertisement:

0 Response to "Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Goreng"

Post a Comment