Resep Ayam Betutu Pedas Gurih

Resep Ayam betutu, masakan yang berasal dari pulau dewata Bali ini kini makin popular. Ayam betutu dengan bahan utama daging ayam ini terkenal dengan rasa gurih serta pedasnya yang beda dan khas. Ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah? berikut resep dan cara membuat ayam betutu ala Resep Om.

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu


Resep Ayam Betutu Pedas Gurih
Resep Ayam Betutu Pedas Gurih
Bahan utama:
  • 1 ekor daging ayam
  • 500 ml santan kental
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:
  • 10 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 10 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangria
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • Garam secukupnya

Cara Memasak Ayam Betutu:

  1. Cuci bersih ayam, bersihkan jeroannya dan biarkan ayam utuh tanpa harus dipotong-potong
  2. Bersihkan daun pisang untuk membungkus nanti dengan lap bersih
  3. Lumuri ayam yang sudah dibersihkan tadi dengan campuran air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk, diamkan selama 10 menit. Kemudian panggang ayam sampai kematangan 50%,
  4. sisihkan
  5. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum, lalu tambahkan batang sereh yang telah dimemarkan, daun jeruk, daun salam. Aduk rata bumbu, kemudian tambahkan santan kental dan aduk kembali.
  6. Masukkan ayam yang telah dipanggang ke dalam kuah santan bercampur bumbu tadi. Aduk-aduk dan masak hingga santal berubah mengental dan bumbu-bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  7. Angkat ayam, bungkus dengan daun pisang dan tuangkan kuah bumbu yang tersisa ke dalamnya. Bungkus dengan dengan rapi lalu panggang dalam oven atau pemanggang api biasa sampai berwarna kecoklatan.
  8. Setelah semua selesai, keluarkan ayam dari bungkusan daun pisang, dan sajikan dalam piring saji.
  9. Ayam betutu siap untuk di nikmati.
Simak juga tips Resep Ayam Bakar Asem Manis. Yups demikian tips dari Om tentang Resep dan Cara Memasak Ayam Betutu Pedas Gurih, mengenai rasa sesuai selera bisa divariasi dengan manis, asam, asin ( ramai rasanya hehe... ) selamat berkreasi.
Advertisement:

0 Response to "Resep Ayam Betutu Pedas Gurih"

Post a Comment