Resep Sop Kambing Betawi Asli Lezatnya

Resep masakan kali ini adalah membuat hidangan sop kambing betawi. Sop kambing betawi ini sangat terkenal dengan cita rasa yang menggugah selera. Sehingga tidaklah heran jika banyak yang menggemarinya. Sajian dengan rasa yang khas ini menjadikan banyak ibu - ibu rumah tangga yang penasaran dengan resep rahasianya.

Kalau orang asli betawi mungkin sudah tak heran dengan menu ini, namun bagi kita yang jauh dari ota Jakarta/Betawi mungkin sedikit bingung gimana sih resep dan cara membuat sop kambing betawi asli? Untuk itu dikesempatan kali ini akan saya jelaskan resep dan cara membuat sop kambing betawi yang asli kelezatannya.

Bahan dan Bumbu Resep Sop Kambing Betawi

Resep Sop Kambing Betawi Asli

Bahan yang harus disediakan:

• Air (1,5 liter)
• Susu full cream (1 liter)
• Daun salam & daun jeruk (4 helai)
• Sereh (2 batang)
• Lengkuas (5 cm)
• Merica secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Tomat, daun seledri, daun bawang dan emping goreng secukupnya
• Minyak goreng (2 sdm)

Bumbu sop kambing betawi:

• Bawang putih (6 siung)
• Bawang merah (6 siung)
• Kayu manis
• Cengkeh (3 butir)
• Kemiri
• Jahe
• Kapulaga (3 butir)
• Merica
• Pala

Cara Membuat Sop Kambing Betawi

Cara memasak sop kambing betawi

1. Didihkan air 1 liter hingga mendidih, kemudian masukkan daging kambing yang sebelumnya sudag dipotong kecil-kecil.
2. Rebus daging kambing tersebut selama kurang lebih 15 menit, jika sudah selesai buang air rebusan tadi.
3. Setelah itu rebus kembali daging kambing dengan air 1,5 liter selama 1 sampai 1,5 jam.  Setelah mendidih sisihkan 1 liter air mendidih tersebut dipanci yang lain, kemudian campur dengan susu cream. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas kedalamnya.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang
5. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah ditumis tersebut ke dalam air yang sudah tercampur dengan susu cream, lalu aduk hingga rata.
6. Sop siap dihidangkan dengan diberi penyedap, kecap manis, garam dan merica secukupnya.
7. Hiasi dengan potongan tomat, daun seledri, daun bawang, dan taburkan bawang goreng serta emping goreng diatasnya.

Sangat mudah sekali bukan? Demikianlah tips praktis bahan dan bumbu resep sop kambing betawi serta langkah - langkah dalam cara membuat sop kambing betawi asli kelezatannya.

Selain itu anda pun dapat mencoba berbagai macam resep masakan berbahan dasar daging kambing di blog Dapurin ini, Salah satunya Resep Sate Kambing Khas Madura Bumbu Kacang yang empuk dan lezat.

Oke baiklah cukup sekian selamat mencoba dan berkreasi dengan aneka resep masakan Nusantara, Semoga berhasil.