Resep Ayam Bakar Asem Manis

Resep Ayam bakar adalah salah satu variasi masakan berbahan dasar ayam. Bagi anda yang ingin membuat ayam bakar dirumah sendiri untuk dinikmati bersama-sama dengan keluarga, mungkin resep ala Dapurin yang satu ini patut untuk anda coba. Sebelum kita ke proses cara membuat ayam bakar manis, yuk kita persiapkan dulu bahan dan bumbunya.

Resep Cara Membuat Ayam Bakar Asem Manis

Cara Membuat dan Resep Ayam Bakar Asem Manis

Bahan utama:

• 1 ekor ayam, bersihkan potong 8 bagian atau sesuai selera
• 250 ml santan kental
• 10 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 4 sdm air asam jawa
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 1 sdm ketumbar, disangrai
• 1 sdt jintan, disangrai
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm gula jawa, disisir halus
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas kencur

Cara Membuat Ayam Bakar Asem Manis:

• Ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong menjadi 8 bagian tadi silahkan lumuri dengan campuran air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan sekitar 15 menit.
• Sambil menunggu rendaman meresap ke dalam daging ayam, panaskan minyak dalam wajan kedian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis dengan api kecil hingga mengeluarkan aroma sedap. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam serta lengkuas sebentar kemudian matikan api.
• Daging ayam yang direndam dalam rendaman jeruk nipis dan garam tadi cuci kembali dengan air hingga bersih, kemudian tiriskan. Setelah kandungan air pada ayam berkurang, masukkan ayam dalam tumisan bumbu tadi dan nyalakan apinya kembali.
• Aduk-aduk ayam dan bumbu hingga tercampur rata, dan masak hingga ayam berubah warna. Kemudian tambahkan kecap manis juga air asam jawa, aduk kembali dan tunggu hingga daging ayam matang sempurna
• Langkah terakhir, setelah ayam matang panggang ayam hingga berubah warna menjadi lebih gelap sambil dioles kembali dengan sisa bumbu halus tadi.

Simak juga tips resep opor ayam yang empuk. Nah Itu tadi resep ayam bakar yang dapat anda praktekan di rumah. Tentunya lebih higienis dan hemat bukan? Selamat mencoba.